顾名思义就是将土豆捣成泥，炖入锅中，放入鸡精蒸熟后出锅，再加入自己想入味的一些作料。
简单易做，尤其对于小孩子或者是老人
绝对称得上是一道无需忌口的美味。
土豆泥在陕甘很多地方方言也称之为“土豆然然”。
如果说这两道菜还只是开胃菜的话，剩下来可真就算是功夫菜了。
洋芋糍粑和黑愣愣！
这是两道突破了土豆原有口感，赋予其新生命的菜品。
糍粑的种类繁多，洋芋糍粑的做法也是大同小异，就不多赘述了。
但是“黑愣愣”，很多人一听这个名字，有些丈二和尚摸不着头脑。
刘老板此时就夹起一块，不解的向众人询问道：“这是个啥？”
也不怪刘老板大惊小怪的样子，黑愣愣虽然不黑，但是颜色发暗，还一坨坨的就如同不可名状之物。
孙海平连忙解释道：“这其实是将土豆磨成粉末，然后加入芡、面等蒸熟。”
“一般都蘸着这个放了许多醋的蒜汁吃！”孙海平边说边将小碗的佐料向刘老板推去。
别看桌上是土豆开会，但是该有的调味料一应俱全，不晓得的还会以为是在吃肉呢！
不过虽然黑愣愣不是肉，但是口感Q弹爽滑并不输于肉，在加上秘制的酱料，别有一番风味！
就算是见过世面的刘老板，也沉醉于其特殊的口味，忍不住竖起大拇指，并且夹上一块给自家夫人。